Ciao a tutte!!!
Dopo 2 meravigliose settimane trascorse in USA (dove mi sono riempita di ingredienti dolciari, caccavelle di vario genere e libri di cucina), ho cominciato subito a sperimentare con le ricette di uno dei libri di cucina comperati......ed ecco un'altra variante del chocolate chip cookie! Si tratta di un cookie in barretta (fatto con olio al posto del burro) che si presta ad un'infinità di variazioni per quanto riguarda il topping.....
ai miei pupi è piaciuta moltissimo e la farò presto sperimentando con le varianti!!
Le barrette si fanno molto più in fretta dei cookies, perchè non c'è bisogno di fare le singole palline, ma vengono cotti 2 biscottoni, che poi sono tagliati a strisce...decisamente più veloce!!

Per circa 30 barrette occorrono:

-210 gr di farina 00;
-70 gr di zucchero semolato;
-70 gr di zucchero di canna;
-75 ml di olio di semi;
-1 uovo;
-una bustina di vanillina;

-mezzo cucchiaino di bicarbonato;
-mezzo cucchiaino di sale;
-gocce di cioccolato a piacere.



Per prima cosa, mescolate in una ciotola l'olio, i 2 tipi di zucchero e l'uovo:


Aggiungete la farina mescolata con il sale, il bicarbonato e la vanillina:


Dividete l'impasto a metà e formate 2 rotoli lunghi circa 35cm, che disporrete su una teglia foderata di carta forno:



con il palmo della mano cominciate a schiacciare i rotoli, ricavando 2 rettangoli, larghi circa 7-8 cm e lunghi 37:


E' importante che le strisce siano distanziate perchè cuocendo lievitano.
A questo punto mettete sulla superficie la quantità di gocce di cioccolato che volete, potete anche aggiungere noci, nocciole o mandorle a pezzetti, oppure usare gli smarties invece del cioccolato...insomma date sfogo alla fantasia!!



cuocete in forno a 190 gradi per 10 minuti, tirate fuori dal forno e lasciate raffreddare 5 minuti:


A questo punto tagliate i biscottoni in strisce di 2,5 cm circa:


Fate raffreddare ancora e poi separate i biscotti tra di loro, passando sotto il biscottone la lama di un coltello, in modo che si stacchi completamente dalla carta forno:


Lasciateli così finchè sono freddi e poi....buon appetito!!!!


Sono buonissimi!!!!