ciao a tutte!!
Ieri sera ho preparato questo piatto perchè avevo voglia di sapori....estivi!!! E' facilissimo da fare, velocissimo da preparare e sopratutto buonissimo!!!!

Per 4 persono occorrono:
-500 gr di fettine di petto di pollo;
-10 pomodori secchi sott'olio;
-una manciata di olive nere;
-3 cucchiai di olio extra vergine di oliva;
-farina per impanare le fette;
-un bicchierino di vino bianco (circa);
-sale;
-capperini sotto sale (sciacquati);
-origano e rosmarino a piacere.



Per prima cosa ho diviso le fette di pollo a metà, le ho battute un pò col batticarne e passate in un velo di farina:



Far riscaldare l'olio in una padella che contenga il pollo in un unico strato e quando è caldo, adagiarvi le fette di pollo cuocendolo prima da una parte, circa 3 minuti e poi girandolo dall'altra parte:


Regolare di sale, sfumare col vino bianco facendolo un pò eveporare, e poi aggiungere i pomodori secchi tagliati a pezzetti, le olive, i capperi, l'origano, il rosmarino:


finire di cuocere, girando ancora una volta le fette per farle insaporire bene nel sugo e dividere nei piatti:


buon appetito!!!!