Ciao a tutti!! Oggi vi presento una ricetta del tempo che fu...le penne alla vodka, famose negli anni 80-90, che sono però un piatto buonissimo e facile da preparare...
Per 4 persone occorrono:
-350 gr di pasta formato penne;
-125 gr di pancetta dolce;
-2 cucchiai di olio extravergine
-un bicchierino di vodka;
-150 ml di panna da cucina;
-2 cucchiai di cipolla tritata (io uso quella congelata);
-una scatola piccola di passata di pomodoro (200 gr circa)
-un pizzico di peperoncino in polvere, sale;
-prezzemolo tritato.
Mettere in infusione il peperoncino nella vodka. In un tegame cuocere la cipolla con 2 cucchiai di olio extravergine, aggiungere la pancetta e una volta cotta unire la vodka.
Unire la passata di pomodoro e la panna e far restringere un pochino:
Cuocere le penne al dente in abbondante acqua bollente salata e condire con il sugo preparato:
Decorare con prezzemolo tritato e servire!!!
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