ciao a tutte!! L'altro giorno ho fatto questi biscotti che sono deliziosi sia da soli sia da inzuppare nel latte, sono facili da fare e non contengono burro ma olio!!
Gli ingredienti per circa 36 biscotti sono:
-350 gr di farina 00;
-2 uova a teperatura ambiente;
-mezza bustina di lievito;
-buccia grattugiata di 1 arancia;
-75 ml di olio di semi di arachide;
-125 gr di zucchero semolato.
Sbattere uova e zucchero e aggiungere l'olio a filo, aggiungere la farina mescolata con il lievito e la buccia grattugiata dell'arancia. Amalgamare tutto per ottenere un impasto omnogeneo:
Prelevare dei pezzetti di imapsto di circa 16 gr (grandi come una piccola noce) e fare dei bastoncini spessi come un dito e lunghi circa 8 cm, rotolarli nello zucchero semolato e mettere su una placca coperta di carta forno:
Cuocere a 175 gradi per circa 15 minuti, sfornare e far raffreddare e buona merenda!!!!
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